1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。
2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。
4、负责制订进货计划及与供货商联系。
5、负责销售信息的收集和反馈。
6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。
7、及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。
8、负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。
9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
10.保证生鲜食品的品质良好，包装完好;
11.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标
12.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养
13.安全操作，安全用电、煤气:
14.订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满:
15.控制损耗和库存量，提高销售业绩:
16.组织实施盘点，并做盘点分析;
17.调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。

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