岗位职责: 
1.负责荤菜所有制作，卖相标准
2.保证菜品出品品质合格，杜绝次品上桌
3.按客流，前厅出餐速度备菜，预估高峰期备货量，不缺菜、不积压食材。
4.做好食材保鲜，收餐后清理操作台、冰箱，盘点剩余原料，做好冰箱封存。
5.服从后厨管理，配合厨房排班，维护后厨秩序。
任职要求
 1. 有火锅后厨荤墩经验优先，熟悉火锅荤菜处理，会处理毛肚、内脏类食材。
​2. 刀工稳定，切配厚薄均匀，能控制每份菜品标准克重。
4. 熟悉厨房卫生规范，讲究个人卫生，不浪费食材。
​5. 能适应餐饮晚班、节假日上班，手脚麻利，做事细心。
​6. 责任心强，服从安排，有团队意识，不私自夹带店内食材。

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