1、熟悉菜单、食品配方及其他方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料，提供优质服务；
2、仪表大方，负责热情礼貌的迎送前来就餐的客人；
3、接听电话，做好餐厅预定记录，并熟知预定内容，负责落实；
4、将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释；
5、客人就餐离开时，主动送客，并用礼貌用语与客人道别；
6、协助餐厅主管做好餐前工作和餐后结束工作，清洁并擦亮所有器皿；
7、根据餐厅的规定来摆放餐桌，保持餐厅干净，整洁；
8、掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人就餐，平衡工作量，记录客人意见及时向主管汇报；
9、尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务使得客人有宾至如归的感觉；
10、负责保管，检查，更新菜牌，酒水牌；

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